不锈钢餐具以其漂亮的外观、耐腐蚀特性、不易损坏等优点受到人们喜爱。早在去年12月份，国家卫生部就已颁布实施了《食品安全国家标准不锈钢制品》，要求生产厂家必须在产品上标注不锈钢类型和“食品接触用”等。然而，近日记者走访市场后发现，新标准实施半年后，目前市场上的不锈钢餐具标识仍然混乱，标准实施情况不佳，新国标已然成为摆设。

据了解，不锈钢餐具的主要安全问题为重金属迁移，不锈钢制品在盛放、烹煮食品或与食品接触过程中，如果迁移到食物中的重金属超过限量，就有可能危害人体健康。 通过走访市区各大商场、超市及小百货店等发现，货架上摆放着不同品牌、多种规格的不锈钢餐具，从锅碗瓢盆到水果刀、切菜刀等一应俱全，琳琅满目，而质量和价格也是千差万别。一只不锈钢小勺子，价格在2元至14元不等，而一只普通的小型汤碗最便宜要3元，最贵的则高达21元。在某超市看到，几款不同品牌的不锈钢煮锅价格相差近3倍以上。在一些小店内有些不锈钢餐具如叉、勺等又薄又轻，拿起来感觉轻飘飘的，特别是一些奶锅、炒菜锅等看上去很是单薄，这些产品显然是低质品甚至是不合格产品。仔细查看这些不锈钢餐具的标签标识，则都是按旧标准生产的，并没有标识不锈钢类别和“食品接触用”等信息，而有的餐具甚至根本没有任何标识。

从市质量监督管理局了解到，不锈钢餐具美观耐用，但微量元素超标会对人体有害。为了防止生锈，不锈钢餐具中会含有一定量的铬、镍，如果餐具表层的镀层遭到破坏，铬、镍就可能析出，对人体健康带来影响。因此，选择符合新国标的产品非常重要。

有关专家表示，不锈钢产品的价格是根据制作材料的成本高低决定的，合格的不锈钢产品不会过于便宜，一些小摊贩经常会打出很低的价格来吸引消费者，事实上大部分都是伪劣产品，不少产品甚至是用非食用级不锈钢材料制成的，因此消费者千万不要贪图便宜以免有损身体健康。